墻裂推薦（小龍蝦價格大跌）小龍蝦價格暴跌，
5月5日已經(jīng)立夏了，你會以怎樣的姿態(tài)迎接夏天呢？夏天要來了，不僅炎熱要來了，要來的還有一大波小龍蝦的潮流。夏日的夜晚，怎么能少了小龍蝦呢？
在悶熱的夏夜里，所有西餐日料、德國香腸、意大利面......通通菜式，都是小龍蝦的鉗下敗將。當(dāng)我們用手拎掉小龍蝦的腦袋，吸一下蝦頭上的蝦黃，撕開蝦殼，拔出蝦肉，放進(jìn)嘴里，吃完再噘一下手指，一套行云流水般的動作，可以讓我們忘掉手機(jī)的所在，忘記夏天的悶熱。
但是，你別以為，你想吃小龍蝦就能吃得到，5月1日，小龍蝦高價入市登上微博熱搜。
原來，隨著夏季的到來，小龍蝦已陸續(xù)“爬上”各大餐館的菜單，街頭巷尾開始飄起了麻辣小龍蝦的香味。但是，現(xiàn)在的小龍蝦是越來越貴了，以前58元/500g的小龍蝦，今年升至88元/500g，讓人感嘆不已！
有朋友，把小龍蝦和一輛汽車的單價做了對比，震不震驚、驚不驚喜！
之前，看過一個數(shù)據(jù)，一個夏天里面整個中國能賣掉1500億元的小龍蝦，也就是相當(dāng)于88萬噸小龍蝦，1億只小龍蝦。大家可以腦補一下，一億的小龍蝦量的畫面哦！我想到了一個詞來形容，那就是“雞皮疙瘩”。
吃小龍蝦的時候，會讓人不得不忘掉手機(jī)。
現(xiàn)在，吃飯的最高境界是什么，就是放下手機(jī)。小龍蝦的出現(xiàn)，完全就是人類的一次自我救贖。只要存在有小龍蝦的飯局里面，微信微博頭條陌陌談?wù)?，都得禁聲，任手機(jī)震個不停，但你的競爭對手只有盤子里面的小龍蝦。
這一刻，小龍蝦應(yīng)該還有一個名字：社交之光。
小龍蝦近幾年成為我們的網(wǎng)紅菜，但是樹大必然招風(fēng)，總有刁民妒忌它的存在。于是，小龍蝦就出現(xiàn)一條鄙視鏈，總有刁民說它不能吃，好像它有毒似的。
很多人說，小龍蝦本來是生長在臭水溝等骯臟的地方、專吃垃圾長大的，吃它就等于吃垃圾。但事實是什么呢？
其實，它對于水質(zhì)的要求是很高的，要讓小龍蝦快速生長，必須是在真正干凈的水里才能生長。只不過，小龍蝦在臭水溝或者水不干凈的地方，也能生存，只是生長慢了很多。但是現(xiàn)在的餐飲業(yè)都會需要食物能夠快速生長，誰還會節(jié)省這點成本把小龍蝦放到臭水溝里面養(yǎng)啊。
現(xiàn)在餐飲店能吃到的小龍蝦基本都是養(yǎng)殖的，干凈程度很高的。
Long long ago還有謠言說，小龍蝦說是日本細(xì)菌戰(zhàn)遺留的產(chǎn)物，外國人是不吃的。于是，每到夏天，各種新媒體的科普文又要就開始大面積地掃盲和辟謠了。
小龍蝦的確是日本人帶到中國來的，但不是為了吃尸體，而是被用作牛蛙的飼料。而且小龍蝦不是日本細(xì)菌戰(zhàn)制造出來的，人家來自美國。外國人不但吃小龍蝦，而且還吃得外面的不夠吃，還要從中國進(jìn)口。
還有，洗小龍蝦的粉，主要成分是草酸，草酸根本就不具備能致橫紋肌溶解癥的可能。
其實，對于小龍蝦的辟謠帖有很多，如果下次還有在你面前大言不慚地說小龍蝦的壞話，你就撂下一句：愛吃不吃！
說起小龍蝦，就不得不提北京人民的簋街，這個在真武廟二條拆遷后涌現(xiàn)的新夜市，在飲食業(yè)極度發(fā)達(dá)的北京，“麻小”被硬生生地吃成了北京菜。
在簋街，有一家麻小祖師爺，是北京最大四合院餐廳，5000平，還是請客最有面子的京味菜。傳說，歪果仁到了北京，都得來這吃一頓，他們愛坐在四合院的天井吃，頭上有鳥屎掉下來也高興。
一只蝦帶火一條街簋街最老蝦店，傳說中這家店每天要賣出一噸小龍蝦，夸張的時候甚至要用獨輪手推車一車一車往外運蝦殼。無論你來自哪里，見過多大的場面，都總會被簋街的麻小前面的火爆嚇到。
為什么不打包呢？當(dāng)然不行，因為當(dāng)?shù)忍枂紊厦?，赫然寫著“前面還有333桌在等候”的時候，你等你就不是小龍蝦，而是朋友圈的點贊和評論了。
但是，簋街的小龍蝦，只能是麻辣，不能有其他的味道。對此，江蘇人民就表示很心疼了，因為北京人民不懂小龍蝦發(fā)祥地人民的痛。
全國人民都喜歡吃小龍蝦，但不是全國人民都能說出，小龍蝦的發(fā)祥地的名字。
江蘇的盱（xū）眙（yí），那才是小龍蝦的“龍興之地”。能不能說得準(zhǔn)這兩個字，就證明你是不是進(jìn)擊的吃貨。讀對了才能說明你對簋街之流不屑一顧。
盱眙，是第一個將小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的地方，也是讓小龍蝦從污水中解放出來，讓蝦腮變成讓人放心的白色。
而這個地方，更是“十三香”的發(fā)明地，盱眙人只有一個堅持：只有盱眙本地蝦才配得上十三香口味！當(dāng)然，也有人說河南的駐馬店，才是十三香的發(fā)明地。
十三香是怎么調(diào)制出來呢？其中孤單君從一個廚師朋友手中套路回來的秘方是這么說的：豆白蔻15克，白芷8克，八角、茴小香、肉蔻豆各9克，葉香、小桃毛、桂皮、砂小仁、胡黑椒、孜各然5克，羅果漢、良姜、里千香、皮陳、香丁各2克，把以上的香混料后合碎粉粉成。
對比，帝都人民的跟風(fēng)，江浙人民對于小龍蝦才是最高的伯樂。早在1990年，小龍蝦就是他們餐桌上的桌上客。
對于江浙人民而已，北京簋街麻小，只是最初級的小龍蝦愛好者。江浙人民甚至在挑選小龍蝦的時候和挑選紅酒一樣嚴(yán)肅。
和82年的拉斐一樣，青蝦是小龍蝦的“最佳年份”，準(zhǔn)確來說，是蝦第七次脫殼，這個時候小龍蝦就停止了生長，而繼續(xù)生長下去，顏色就一步步變深，肉質(zhì)越來越不好。
然后就是吃法，江浙人民最看不起的吃法就是麻辣，南方人普遍認(rèn)為“一辣就完”的說法，認(rèn)為辛辣完全就是為了不夠新鮮的食物打掩護(hù)的保護(hù)傘。所以江浙人民會更偏好十三香、油燜、蒜香等口味，各種香料的靈活配比，既增加了龍蝦的風(fēng)味又不至于掩蓋小龍蝦的鮮甜。
而站在口味鏈頂端的，更有冰鎮(zhèn)清水小龍蝦和酒醉小龍蝦，那只有新鮮度最高的小龍蝦才能經(jīng)受得住這樣的考驗了。
當(dāng)然，我們要小龍蝦也不一定要出門去吃，買回家一起煮，一大伙人在家里想吃多少就吃多少，那么買蝦的時候，有什么選蝦的技巧呢？我這有小龍蝦最全攻略！
吃蝦攻略第一步：吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分。公的小龍蝦鉗子會大，所以占重，而且鉗子大，腹部的肉就沒有那么的飽滿，而母的小龍蝦鉗子小，腹部的肉就會有飽滿而且有彈性了。
吃蝦攻略第二步：不同體重的小龍蝦的價格都不同，個頭越大的越貴，那么不同個頭的小龍蝦分別是多重呢?
吃蝦攻略第三步：看腮黑還是白，判斷一只蝦干不干凈
吃蝦攻略第四式：愛吃小龍蝦的你，一定曾經(jīng)或正在被小龍蝦的蝦殼難到過
吃蝦攻略第五步：小龍蝦的蝦黃是最有營養(yǎng)的位置，照著圖示位置一口咬下去，但注意蝦頭前部的胃囊是不能食用的）
吃蝦攻略第六步：如何分辨冰鮮的蝦和新鮮活蝦？
吃蝦攻略第七步：煮什么蝦也好，為了有更好的口感，吃貨們都會把蝦線抽出來，你抽蝦線嗎？注意蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔，這可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第八步：小龍蝦分青蝦和紅蝦。而青蝦的殼比較軟，肉比較水嫩，營養(yǎng)價值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼。
怎么樣，學(xué)會了嗎？看的都快流口水了，那就趕緊動手試一下吧~
沒有小龍蝦的夏夜，最難將息。今晚，約嗎?
