原創(chuàng)秋冬之交，有條件多吃7色食物，順應(yīng)時(shí)節(jié)營養(yǎng)均衡，安穩(wěn)度過秋冬

原標(biāo)題：秋冬之交，有條件多吃7色食物，順應(yīng)時(shí)節(jié)營養(yǎng)均衡，安穩(wěn)度過秋冬

進(jìn)入十月份，正值秋季到冬季的過渡階段，氣溫慢慢有著變化，晝夜溫差比較大，所以秋補(bǔ)的同時(shí)，要注意飲食均衡，合理搭配！不同食物背后都有著不同的功效，為了保持身體的健康，建議多吃7種顏色的食物，對身體是有很好的調(diào)理作用的，安穩(wěn)度過秋冬。

一、橙色食物

日常的橙色食物有胡蘿卜、南瓜、紅薯、黃甜椒、桃和橙色果肉的芒果等。它們能提供豐富的橙色色素——胡蘿卜素，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力很有幫助。

胡蘿卜蛋餅

【食材】：胡蘿卜 適量、雞蛋 3個(gè)、生抽 1勺、鹽 少許、胡椒粉 少許、面粉 適量

【做法】：

1、胡蘿卜去皮后刨成絲，鍋中放油，下胡蘿卜炒軟，體積明顯縮水后撈出盛入碗中。

2、將雞蛋磕入碗里打勻，再放入適量面粉和水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、一邊倒一邊攪拌，太干就加少許水，直到細(xì)膩無顆粒，面糊成緩慢流動(dòng)的狀態(tài)，加上胡椒粉+鹽+生抽調(diào)味均勻；

4、鍋內(nèi)刷上一層油，用湯勺舀一勺胡蘿卜面糊，均勻迅速地?cái)傞_來，開中小火慢煎，表面出現(xiàn)小孔后翻面，雙面煎熟即可。

二、綠色食物

秋冬季節(jié)要多吃綠色食物，包括青椒、獼猴桃、菠菜、小白菜、茼蒿等各種綠葉菜。很多的綠葉蔬菜都含有大量纖維素和維生素，這些營養(yǎng)元素都是人體必需的物質(zhì)，也有助于清理腸胃。

虎皮青椒

【食材】：青椒 適量、香醋 1勺、生抽 2勺、蠔油 1勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、蒜末 適量、

【做法】：

1、洗干凈，去籽去頭，用刀平拍一下，如果青椒太大給它切成小段；

2、鍋中放油，油溫4成熱，放入青椒，用中小火煎至兩面虎皮狀，煎好后裝起備用或者撥到一邊；

3、油鍋放入姜蒜碎炒香，然后倒入生抽、蠔油、香醋、糖、鹽和小半碗清水調(diào)成的碗汁煮開；

4、接著倒入青椒，翻炒至醬汁收干就完成啦！

三、黃色食物

在秋冬季節(jié)，我們經(jīng)常在餐桌上可以看到黃色的果蔬，比如玉米、花生、小米、香蕉、黃豆、橙子、檸檬等。這些食物大都富含維生素A、維生素E以及葉黃素，入秋后常吃黃色食物，可以養(yǎng)護(hù)脾胃，保護(hù)視力。

奶香玉米汁

【食材】：牛奶 適量、甜玉米 適量、冰糖 適量

【做法】：

1、將玉米洗凈后先橫著切兩半，再對半豎著切兩半，用手把一排排的玉米粒剝下來，然后清洗干凈；

2、玉米倒入少許水，冰糖可以根據(jù)自己的喜好來添加，大火煮開8分鐘，把玉米粒煮熟；

3、煮熟的玉米加入適量牛奶（可根據(jù)個(gè)人口味換成煉奶），放入料理機(jī)打2分鐘，有破壁機(jī)的話就直接加入牛奶一鍵成汁。

4、將打好的玉米汁記得過篩，過篩后的玉米汁口感細(xì)滑香濃，非常好喝，最后撒上堅(jiān)果碎或者紅棗碎即可，奶香濃郁的玉米汁開喝了。

四、白色食物

適合秋冬時(shí)節(jié)吃的白色食品有白蘿卜、銀耳、百合、蓮子、雪梨、蓮藕等。入秋后很容易咳嗽不止、口干舌燥等，而白色的食物大多可以益肺氣，清肺熱，常吃有補(bǔ)肺的作用，對緩解秋燥很有幫助。

腌酸蘿卜片

【材料】：蘿卜 適量、白醋 適量、白糖 適量、小米椒 少許

【做法】：

1、白蘿卜去皮（根據(jù)自己的喜好也可以不去皮），切成薄片，切塊，切長條形等都可以。

2、將切片的蘿卜放食用鹽拌勻，靜置半小時(shí)殺水去辣，出水后倒掉，用清水淘洗并將水瀝干。

3、調(diào)糖醋腌汁，鍋中加入能裝滿玻璃容器的水量，再加入適量的白醋和白糖，大火煮開，可以嘗嘗根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)，等白糖完全融化即可關(guān)火；

4、把蘿卜放入無水無油的玻璃容器中，根據(jù)自己的喜好放辣椒，等腌汁晾涼后就倒入玻璃罐中，晾涼后密封放入冰箱，冷藏一天后可以吃了。

五、紅色食物

適合秋天吃的紅色食物包括羊肉、牛肉、番茄、紅棗、紅豆、山楂、石榴和蘋果等。這些食物大都富含蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)等元素，可養(yǎng)心補(bǔ)血，開胃健脾，還能抵御寒冷。

雪花山楂球

【食材】：山楂 適量、白砂糖 160克、水 80克（糖和水的比例大概2:1）、白醋 1勺

【做法】：

1、 山楂洗凈，然后擦干水分（不然會(huì)影響返砂效果），用刀把核和桿去掉，保留了山楂的完整性。

2、鐵鍋里加入白糖和少量的水，小火熬制，用鍋鏟不停攪拌使糖融化，直到糖漿從大泡泡變成小泡泡，變得很濃稠時(shí)就可以了。倒入少許白醋再攪拌10秒鐘，白醋會(huì)加快冷卻糖漿的；

3、關(guān)火，加入山楂快速的翻拌（注意避免碰壞山楂表皮），讓每一顆山楂都裹上糖衣；

4、隨著溫度的降低，原本透明的糖漿變成了白砂，粘在山楂上即可。

六、紫色食物

適合秋冬季節(jié)吃的紫色食物有紫甘藍(lán)、紫洋蔥、茄子、葡萄、藍(lán)莓、紫薯、紫米等。它們里面含有豐富的花青素，而花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有助于保持皮膚的光澤、預(yù)防秋燥、提高免疫力，常吃對身體非常有好處。

七、黑色食物

常見的黑色食物有黑豆、黑芝麻、黑木耳、甲魚、黑米、烏雞等。此類食物含維生素和微量元素最豐富，黑色食物中的黑主要來自于花青素和鐵元素，隨著天氣漸冷，需要多吃些黑色食物，以補(bǔ)養(yǎng)腎氣，從而抵抗寒冷。返回搜狐，查看更多

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