【舌尖上的安全】食品相關產(chǎn)品選購和使用提示

（來源：菏澤市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品藥品安全）

原標題：【舌尖上的安全】食品相關產(chǎn)品選購和使用提示

電飯煲

電飯煲具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，通常由外殼和內(nèi)膽兩部分組成，內(nèi)膽基材多為鐵質(zhì)或鋁及鋁合金材料，與食品接觸表面多采用不粘涂層（如聚四氟乙烯等）處理，在選購和使用電飯煲時，除了要關注內(nèi)膽材質(zhì)、涂層材料和功能性以外，還需注意以下問題：

選購提示

2. 關注產(chǎn)品標簽標識。是否包含3C標志（插頭和電源線也應該具有此標志）、產(chǎn)品名稱、基材和涂層的材質(zhì)名稱、商標、型號、額定電壓、頻率、功率、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期等信息，是否配套有產(chǎn)品出廠合格證和保修卡。

3. 選擇合適的容量。消費者應根據(jù)自身家庭人口等情況，選購合適的電飯煲。

4. 檢查電飯煲外觀和內(nèi)膽。電飯煲外殼無劃傷、變形等，各零部件的接合處光滑順暢，功能按鍵觸發(fā)正常，通電后指示燈正常亮起，加熱部件正常發(fā)熱，電源線為雙層絕緣。電飯煲內(nèi)膽表面涂層應色澤均勻，手感平滑，無氣泡、不掉漆、無顆粒等缺陷。

使用提示

1. 避免干燒。以防造成內(nèi)膽的溫度過高，破壞涂層。

2. 避免用金屬勺盛飯。以防把涂層刮花，建議使用尼龍勺或木勺。

3. 避免熱鍋冷洗。以防溫差過大，造成涂層脫落。

4. 避免用鋼絲球等硬物清潔。以防刮花涂層，建議使用軟質(zhì)清潔工具，如軟質(zhì)毛刷、海綿、抹布等清洗電飯煲內(nèi)膽。

5. 避免讓內(nèi)部結構和發(fā)熱部件沾水。以防造成短路和觸電，建議清潔時先斷電后用濕布抹凈外殼即可。

6. 及時更換。當發(fā)現(xiàn)電飯煲內(nèi)膽的底部和四壁出現(xiàn)劃痕，表明部分涂層可能已經(jīng)受損、剝落，建議盡快更換。

不粘鍋

不粘鍋是指以鐵、不銹鋼、鋁合金等為基體的金屬材料成型后，在鍋體內(nèi)表面涂覆不粘涂層的一種炊具，具有不粘、耐熱、易清潔、少油煙等特點。在選購和使用不粘鍋時，除了需注意重金屬鉛和鎘的溶出以外，還要關注以下問題：

選購提示

1. 通過正規(guī)渠道購買。建議在大型商超、品牌認證的電商購買有一定知名度的品牌不粘鍋，可以根據(jù)自己的需求選擇品種和款式。

2. 檢查不粘涂層表面。不粘鍋內(nèi)表面涂層應光滑，色澤均勻，無氣泡，不掉漆，無臟物、顆粒、裂紋和爆點等明顯缺陷。

3. 關注產(chǎn)品標簽內(nèi)容。是否標注了以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、基材和涂層的材質(zhì)名稱、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、使用方法、注意事項等。

使用提示

1. 使用不粘鍋炒菜時應用耐熱的硅膠或木制的鍋鏟，不要用鐵鏟，不建議使用不粘鍋烹炒蟹蝦蜆貝等硬殼類食物，以防破壞不粘涂層，降低產(chǎn)品的使用壽命。

2. 烹飪時，鍋內(nèi)必須有食物、油或水，切忌明火干燒，容易造成鍋的溫度過高，導致涂層材料不穩(wěn)定，開裂、脫落。

3. 使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，切勿熱鍋冷洗，溫差過大容易造成涂層脫落。可使用軟質(zhì)毛刷、海綿、抹布等軟質(zhì)工具輔助清洗，切勿以粗糙的砂布或鋼絲球等硬物擦洗鍋體。

4. 及時更換。不粘鍋的使用壽命一般為一到兩年，當發(fā)現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象或肉眼可見的涂層開裂、脫落時，建議立即更換。

兒童訓練碗

兒童訓練碗的材質(zhì)主要有塑料、硅膠及不銹鋼三種，具有外觀優(yōu)美、不易摔破等優(yōu)點。在選購和使用兒童訓練碗時，除了要關注餐具底部的吸盤、耐高溫和溫度傳導功能以外。還需注意以下問題：

選購提示

1. 塑料兒童訓練碗應首選PP材質(zhì)，最好選擇無色透明、內(nèi)壁沒有裝飾圖案的產(chǎn)品，盡量避免選購有氣味的、色彩鮮艷的兒童訓練碗，因為鮮艷的顏料重金屬超標的風險可能更高。

2. 不銹鋼兒童訓練碗可能存在重金屬溶出的風險，一定要到正規(guī)商店選擇品牌產(chǎn)品。由于不銹鋼導熱性能強，建議購買具有隔熱層的兒童訓練碗。

3. 選購硅膠兒童訓練碗的時候一定要選擇100%的食品級硅膠原料制成的產(chǎn)品，扭轉不會變色；若扭轉出現(xiàn)白色痕跡，說明硅膠不純，填充了其他材料。

4. 由于兒童的定位能力和平衡能力較差容易跌倒，應盡量選擇外形渾圓的產(chǎn)品，減少跌倒后因訓練碗造成傷害的風險。有些訓練碗由于形狀、設計或質(zhì)地上的原因不易清潔，或不能進行高溫消毒，但油污和細菌比較容易附著在上面，不建議購買。

使用提示

1. 塑料兒童訓練碗耐熱溫度不高，建議按照標簽標識規(guī)定的條件下使用，盡量不要直接用來蒸煮。塑料材質(zhì)也不耐磨，故在清洗時候要用軟布，不能用鋼絲球或刷子。

2. 不銹鋼訓練碗不能長時間盛放醬油、菜湯等食物，避免發(fā)生電解質(zhì)反應，可能有重金屬析出的風險。清洗時不要使用蘇打水、漂白粉等強氧化性的化學試劑清洗。對于有隔熱層的訓練碗要保持隔熱內(nèi)層衛(wèi)生情況，以防出現(xiàn)發(fā)霉、細菌滋生的情況。

3. 硅膠兒童訓練碗容易吸附味道，在使用后應及時清洗。清洗后，應擦干或放在陰涼處瀝干，不要濕漉漉地疊放在一起，以防硅膠制品長霉褪色變質(zhì)，不要直接放在太陽下暴曬，以免褪色或發(fā)黃，影響美觀和耐用時間。

硅膠餐廚具

硅膠餐廚具是指用硅橡膠制作的廚具。具有耐熱、耐寒、質(zhì)軟、易清洗、抗撕裂、回彈性好等優(yōu)點，在選購和使用的過程中，除了需注意容易粘灰以外，還要關注以下問題：

選購提示

1. 望。仔細閱讀產(chǎn)品標簽標識，檢查標簽標識內(nèi)容是否完整，是否有標注材質(zhì)信息和符合的食品安全國家標準。

2. 挑。選擇用途合適的產(chǎn)品，且注意挑選表面平整、光滑、沒有毛刺和碎屑的產(chǎn)品。

3. 聞。選購時可以用鼻子嗅一嗅，不要選擇有異味的產(chǎn)品。

4. 擦。用白紙巾擦拭產(chǎn)品表面，不要選擇有掉色現(xiàn)象的產(chǎn)品。

使用提示

1. 使用前，應按照產(chǎn)品標簽或說明書的要求清洗，確保洗滌干凈，必要時可高溫水煮進行殺菌。

2. 使用時，按照產(chǎn)品的標簽或說明書的要求，在規(guī)定的使用條件下使用，特別注意產(chǎn)品的安全使用提醒，如不得直接接觸明火等要求，烤箱用硅膠制品在烤箱中使用時，需與加熱管保持5-10cm的距離，避免直接接觸烤箱四壁。

3.使用后，用柔軟的布和中性洗滌劑清洗干凈，并保持干燥，切勿使用粗布或者鋼絲球等高強度的清潔工具，不能用鋒利的器具接觸硅膠廚具。

玻璃杯

玻璃杯是一種安全健康的食物盛放器皿材料，具有耐高溫、抗低溫、有害物質(zhì)少等優(yōu)點。在選購和使用的過程中，除了需注意玻璃中的氧化鉛成分以外，還要關注以下問題：

選購提示

1. 看標識。無鉛玻璃杯一般含鉀，多為高檔工藝品并在外包裝上有明確標識；而含鉛玻璃杯則含鉛，多為一些超市和地攤上常見的水晶玻璃器皿。

2. 看耐熱性。玻璃杯一般都可以耐很高的溫度，但是一般耐極冷熱性能差，溫差大的情況下容易爆裂。

3. 聽聲音。敲擊含鉛水晶玻璃杯會發(fā)出的金屬聲，而敲擊無鉛玻璃杯的聲響更悅耳動聽。

4. 掂輕重。含鉛水晶玻璃制品與無鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。

使用提示

1. 使用前一定要詳細閱讀產(chǎn)品說明書及警告標識信息，尤其是普通玻璃水杯的最高使用溫度、盛裝液體種類等事項，以免發(fā)生燙傷或劃傷等傷害。

2. 國家標準中對于普通玻璃水杯耐溫差的最高限制為60℃，考慮到國內(nèi)消費者用涼杯裝熱水的使用習慣，在未按照使用說明操作時，有一定玻璃水杯出現(xiàn)炸裂的風險。

餐具洗滌劑

餐具洗滌劑具有潔凈溫和、泡沫柔細，迅速分解油膩、快速去污等優(yōu)點，是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚娜沼闷罚谶x購和使用的過程中，除了需注意化學成分殘留以外，還要關注以下問題：

選購提示

1. 明確所需。洗滌劑根據(jù)產(chǎn)品用途不同分為兩類：A類產(chǎn)品，直接用于清洗食品的洗滌劑；B類產(chǎn)品，用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設備、容器和食品包裝材料的洗滌劑。通過外包裝上標注的產(chǎn)品類型、使用范圍、圖片等信息可確認該產(chǎn)品為A類產(chǎn)品或B類產(chǎn)品。

2. 注意觀察產(chǎn)品外包裝。查看產(chǎn)品外包裝是否有泄漏的情況發(fā)生，若產(chǎn)品發(fā)生泄漏，則該產(chǎn)品存在被污染后導致微生物不合格的可能性，造成微生物污染，危害人體健康。

3. 看標簽標識。正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的餐具洗滌劑產(chǎn)品包裝整齊、明確，特別是標簽（或標貼）商標圖案印刷清晰（圖案套印準確、不模糊），無脫墨現(xiàn)象。

4. 看感觀特性。液體產(chǎn)品應不分層、無懸浮物、無沉淀，可能帶有一定的香味（以水果香型為主），無異味。餐具洗滌劑并非越粘稠越好，其去污力與粘稠度無必然聯(lián)系。

使用提示

1. 洗滌餐具一般有兩種方式：一是將餐具洗滌劑用水稀釋成200～500倍(洗滌濃度以0.2%～0.5%為宜)，浸泡2～5分鐘，用海綿或抹布擦洗后，用流動清水沖洗干凈;二是將餐具洗滌劑直接倒在海綿或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具，再用流動清水沖洗干凈。對于有較重油垢的餐具，建議選用第二種方法，這種方法洗滌劑濃度高，能清除大量油污。

2. 室溫較低時建議選用25℃～40℃的溫水清洗餐具，在此溫度區(qū)間，洗滌劑的去污效果較佳。同時，溫水也可以使油脂溶化，更容易洗滌。

3. 洗滌蔬菜水果時，應遵照洗滌劑的使用說明進行洗滌，沖洗要徹底，避免洗滌劑的殘留。

4. 由于直接接觸洗滌劑對皮膚有一定影響，因此直接接觸時間不宜過長，或者最好佩戴手套進行洗滌。在皮膚有損傷時不宜直接接觸使用。

5. 洗滌劑應在常溫下避光保存。陽光照射會導致包裝受損壞，如變色、變形等，甚至會影響產(chǎn)品的使用性能。

來源：市說新語返回搜狐，查看更多

責任編輯：

注明：本文章來源于互聯(lián)網(wǎng)，如侵權請聯(lián)系客服刪除！